食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。我國與國際食品法典委員會和其他發(fā)達(dá)國家的管理措施基本一致，有一套完善的食品添加劑監(jiān)督管理和安全性評價制度。在食品中添加非食用物質(zhì)是嚴(yán)重威脅人民群眾飲食安全的犯罪行為，同時也是阻礙我國食品行業(yè)健康發(fā)展、破壞社會主義市場經(jīng)濟(jì)秩序的違法犯罪行為。2011年5月13號衛(wèi)生部公布了《視頻添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等4項新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，北京岳成律師事務(wù)所岳運(yùn)生主任對此發(fā)表他的看法。